Hallo, schön das ihr wieder vorbei schaut:)
Jetzt konnte ich doch noch eine Pfingstrose aus dem Garten reinholen. Nur eine Ameise war dran;0) Dazu passt schlichtes SCHWARZ und HELLBLAU hab ich gedacht. Die Blüte spricht für sich, finde ich.
Mein Partner hat das Brot backen für sich entdeckt. Und das macht er wirklich toll. Aus einem alten Brotbackbuch hat er ein tolles Zwiebelbrot entdeckt. Es ist wirklich lecker und schmeckt auch noch am 2ten und auch 3ten Tag, wenn noch was da ist;0) Schaut es nicht toll aus? Hier kommt das Rezept!
Zutaten für 1 Brot (ca. 500g)
10g Hefe
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
250g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Salz
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
(plus Zeit zum Gehen und Backen)
Pro Brot ca 1185 kcal/ 4962 kj
37g E, 31g F, 177g KH
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Hier wurde mit der doppelten Menge gearbeitet;0) |
ZWIEBELBROT
Die Hefe in 50ml lauwarmes Wasser bröckeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Olivenöl andünsten.
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zwiebel, Salz und 120 ml lauwarmes Wasser dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes (er benutzt ein Maschinchen) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die angerührte Hefe dazugeben und den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten.
Den Teig 1 Stunde lang zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig erneut gut durchkneten und anschließend mit bemehlten Händen zu einem länglichen Brotlaib formen.
Das Brot eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Das Brot auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Bei doppelter Menge verlängert sich die Backzeit um 5 Minuten.
Über ganz tolle Post habe ich mich auch gefreut. Sie kam von ANDREA (KLICK). Was für eine schöne Idee, das ich selbst das Motiv anmalen durfte. Eine schöne kleine Auszeit für mich war das:))) Auch hier nochmal DANKE!!!
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Eine hübsche ATC Karte war auch mit dabei🤩 |
Meine Pfingstrose sende ich noch zu ASTRID (KLICK)